Mirabai | 2009-10-16 21:11 Válasz erre

Sziasztok!!
Az én orvosom még évekkel ezelőtt mondta- amikor megnéztük: miért emelkedett meg reggeli után a cukrom nagyon- hogy ne igyak reggelire tejet. Máskor nyugodtan, de a reggelit hagyjam ki. Még anno azt tanították: egy dl tejet másfél óráig emészt a szervezet, lehet ez az oka nálam és sokunknál, hogy ha a délelőtti órákban fogyasztod, akkor megemeli nagyon a vércukor szintet később.

viktor911 | 2009-08-12 13:50 Segítő (2009-07-20 10:48 ) részére Válasz erre

Tisztelt Segítő

A tejel kapcsolatban azt nem értem hogy ( erősen emelik a vércukor szintet ezt önök írták az étrendi tanácsokban ) most azt olvastam hogy a fehérje és a zsír miatt lassabban szívódik fel akkor most mi az igazság tehát ha zsírosabb a tej akkor lassabban emeli a vércukor szintet? Melyik a veszélyesebb a zsírszegény tej vagy a zsíros tej 1,5% vagy a 2,8% tej?

Válaszát előre is köszönöm.

Segítő | 2009-07-20 10:48 Válasz erre

Ha abból indulunk ki, hogy a CH felssívódását a rostokon kívűl az adott élelmiszer zsír és fehérje tartalma is lassítja,akkor már érthető, hogy miért nem olyan gyorsan szívódik fel a tej.Szerintem különbséget kell tenni a magasabb zsír és fehérje tartalmú tej és a sovány tej között.A sovány tej valamivel gyorsabban szívódik fel,mert alacsonyabb a zsírtartalma.
Véleményem szerint a tej, egy 25-30g CH-t tartalmazó reggelibe nehezen fér bele. Inkább kisétkezéseknél célszerű fogyasztani. Ezért is javasolják a tej korlátozott fogyasztását.A "hipó" megelőzésére is akkor fogyasszunk tejet, ha még 3,5mmol/l körül van a vércukorszint.Nem véletlen, hogy a szakemberek 3mmol/l vércukorszintnél cukrozott italokat és szőlőcukrot javasolnak. A tejben lévő laktózt a tej zsír és fehérje tartalma lasabban engedi felszívódni.

GyL | 2009-07-08 10:01 Válasz erre

A tej glikémiás indexe a szakirodalom szerint alacsony (30-50%). Az orvosok (közöttük három diabetológussal is beszéltem) egységesen azt mondják, hogy magas.

Hol az igazság?

Ha tényleg alacsony, akkor miért csak 4 dl-t ihatom naponta?

Ha tényleg magas, akkor miért írja alacsonynak a szakirodalom?

Feltettem a kérdést egy dietetikusnak is. A válasz: ez az ellentmondás neki is feltűnt: ő sem érti.