Karácsonyi receptek cukorbetegeknek és egészségesen étkezni kívánóknak: Ünnepi rakott gomba

Ünnepi rakott gomba (4 személyre)

Hozzávalók:

Hozzávalók:

40 dkg gomba (kcal 160, CH 12),

20 dkg rizs (690,154),

2 db tojás (140, -),

10 dkg reszelt sajt (290, -),

2 dl energiaszegény tejföl (140, 4),

csipet só, bors, apróra vágott zellerzöld, pici pirospaprika,

1 ek. olaj.

Elkészítés:

Elkészítése:

a gombát megtisztítom, vékony szeletekre vágom, és a hagymán a fűszerekkel együtt megpárolom. A rizst teflonedényben egy csipet vegetával előfőzöm. Tűzálló - vagy nagyobb teflon tepsibe rakok egy sor rizst, gazdagon megrakom a gombával, és a tetejére terítem a megmaradt rizst. A tejfölt elkeverem a tojásokkal, ráöntöm a rizsre és egyenletesen elsimítom. Megszórom a reszelt sajttal, és közepes lángon átforrósítom. Akkor kész, ha a sajt kissé olvadni kezd. Gyorsan elkészül, ezért ha tehetjük, csak frissen készítsük.