Zöldségleves sült tökkel

Hozzávalók:

Hozzávalók:

1 nagy (vagy 2 közepes) nyári tök (összesen 1 kg)

1 teáskanál olívaolaj

étolaj

3 közepes sárgarépa, apró kockákra vágva

3 zeller, apró kockákra vágva

1 közepes vöröshagyma, apró kockákra vágva

3X4 dl zsírmentes, sótlan tyúkhúsleves

1 teáskanál szárított kakukkfű

1/2 teáskanál só

1/4 teáskanál őrölt feketebors

1 csésze zsírszegény tejszín, felmelegítve

Elkészítés:

12 személyre - 1 adag: 1 csésze - Elkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C - ra.

2. A tök végeit eltávolítjuk, majd hosszában kettévágjuk. A magokat kikanalzzuk, majd az egész tököt bekenjük olajjal. Vágott felével lefelé olajos sütőpapírra helyezük. Sütőben 45 percig sütjük.

3. Míg a tök sül, egy nagy leveses edényben középerős lángon felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a sárgarépát, zellert, vöröshagymát és 5-6 percig pároljuk, míg a hagyma üvegessé válik.

4. Hozzáadjuk a tyúkhúslevest, kakukkfüvet, sót, borsot és felforraljuk. Takarékra vesszük a lángot és lassú tűzön 15 percig főzzük.

5. A megsült tököt kivesszük a sütőből, meghámozzuk, héját kidobjuk. A tök húsát a levesbe kanalazzuk és időnként megkeverve lassú tűzön további 15 percig főzzük.

6. Belekeverjük a felmelegített tejszínt. Részletekben pürévé turmixoljuk a levest. (Botmixerrel egyszerre is össze tudjuk turmixolni a levest)

Tipp:

A leves mellé tálaljunk sütőtökös kenyeret és zöldsalátát.