Diabetikus csokitorta

Hozzávalók:

3 tojás

8 dkg fruktóz

5 dkg liszt

5 dkg étkezésikeményitő

2 dkg kakaó

1  mokkakanal sütőpor

10 dkg diabetikus barnacsoki

6dl tejszin

4-5 zselatinlevél

2 tojássárga

2x1 evökanál vágott mandula folyékony édesítőszer

Elkészítés:

A tojásfehérjéből habot verünk a fruktozzal (gyümölcscukor).

Előmelegítjük a sütőt  kb.180-200 fokra.

A sárgákat elkeverjük 2 kanál vizzel, majd a habba csurgatjuk.  Kakaót, sütőport összekeverjük a liszttel és beleszitáljuk a habba. Kikent formába öntjük, sütés kb. 20-25 perc. Ha kihült a tészta ketté vágjuk (a felsö rész legyen kissebb).  Bevonócsokit gőz felett megolvasszuk.

Ha már majdnem dermed beleadagoljuk a keményre felvert fele (3dl) tejszinhabot. A piskotát visszarakjuk a tortaformába. Megszórhatjuk darabolt meggyel, vagy ribizlivel es úgy öntjük rá a krémet a tésztára majd egy órára hűtöbe rakjuk.

A zselatint 2dl vizzel olvadásig hevítjük, ha mar langyosodik belekeverjük a tojássárgákat és a folyékony édesitőszert. (A zselatint soha sem szabad forralni). Végül óvatosan beleadagoljuk a keményre felvert másik 3 dl tejszínhabot, a csokikrémre kenjük és lefedjük a vékonyabb piskótalappal. Hagyjunk kicsi krémet a torta tetejére, szorjuk meg kakaóval és a vágott mandulával. Legalább egy napot álljon a hütőben.

Nagyon finom, nem túl nehéz a gyomornak és ünnepi torta nem csak a diabéteszesnek de az egész családnak.
 

össztartalom: 15463 kj  3706kcal, fehérje: 76.3, zsír: 252.1, szénhidrát: 262.3