Kocsonya őzgerincben (4 adag)

Hozzávalók:

Hozzávalók:

2 db kisebb sertésköröm,

1 db első csánk,

kevés bőrke,

fokhagyma,

fél sertésfej húsa,

1 citrom,

1 közepes sárgarépa,

zöldpetrezselyem, só

Elkészítés:

Elkészítés:

A kocsonyahúst puhára főzöm és hűlni hagyom. Kicsontozom és egy nagyobb őzgerincsütő aljára rakom a citromkarikákat, a főtt, karikára vágott sárgarépát és a zöldpetrezselymet. Rárakom a kihűlt húsokat, és a levéből annyit öntök rá, hogy ellepje. Pár órára hűtőbe rakom, fogyasztás előtt 5 percre gőz fölé teszem, és tálra borítom. Szeletekre vágom és úgy kínálom, citromos teával és világosra pirított rozskenyérrel.

Szénhidrátot nem tartalmaz, a kalóriaérték is elhanyagolható!