Glikémiás index (GI)


A táplálékok sorrendjét jelenti 0-tól 100-ig a vércukorszintre gyakorolt hatás alapján. A táplálék GI-jét ismerni nagyon hasznos dolog, mert megmondja a test válaszát a szénhidrátokra. Minél alacsonyabb egy étel GI-értéke, annál kevesebb glükozt juttat a véráramba, s ennek megfelelően a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a glükoz eljusson a sejtekhez. A magas GI-értékű ételek fogyasztása megemeli a vércukor- és inzulinszintet, magas vérnyomást, kóros koleszterin- és trigliceridszintet és a szívbetegségek más rizikófaktorait eredményezi. Pl. a durumlisztből készült tészták sok fehérjét tartalmaznak, amely lassítja az emésztést, így GI értékük alacsonyabb, mint a fehérlisztből készült tésztáknak.

 

Mit kell tennem, ha cukorbeteg lettem? A tennivalókról itt olvashat: a cukorbetegség kezelése.

Ossza meg!

Vissza: Diabétesz szakszótár
címkék:

Kommentek

GyL | 2009-07-23 08:57 VOlák Katalin (2007-10-03 13:09 ) részére Válasz erre

Kedves Katalin! Elég régen tette fel a kérdést, de talán még érdekes. Éppen ez ügyben keresgélek: így találtam meg a kérdését. A szótárban ez van: Minél alacsonyabb egy étel GI-értéke, annál kevesebb glükozt juttat a véráramba. Nem nehéz belátni, hogy ez tévedés. A glükóz mennyisége függ az étel mennyiségétől, ráadásul a különböző ételek különböző inzulin-reakciókat váltanak ki a szervezetből, amely független a GI-értéktől, viszont függ a cukorbetegség súlyosságától. Nekem most a könyvek dacára úgy tűnik, a GI-érték nem megfelelő mérőszám az étel vércukorszint-emelő hatására, és másik mérőszám kell a hasnyálmirigyre gyakorolt hatásra.

VOlák Katalin | 2007-10-03 13:09 Válasz erre

Üdvözletem! Magyar nyelvű, alap élelmiszerek glikémiás indexét (és tápanyagtartalmát is egyben, ha lehet) tartalmazó táblázatot hol találok? Leltem néhány angol nyelvűt, de azok egyrészt nem ugyanazokat a GI-ket tartalmazzák azonos élelmiszerre, másrészt nem magyar kész- és félkésztermékek vannak a listában. Szíves pozitív válaszukat előre is köszönöm. Üdvözlettel: Volák Katalin

Kérjük jelentkezzen be, ha hozzá szeretne szólni





FÓRUM

Legfrissebb hozzászólások:

Leszokás a dohányzásról

Sziasztok! Már rég szerettem volna ide írni de csak most találtam olyan gépet ami enged is hozzászólást... Tovább

Főzőcske, vásárlás, vendéglátás, étel házhoz szállítás. Tapasztalatok, tanácsok, ötletek!

Üdvözlet!   Tudnátok tippet adni olyan ételkiszállító-céggel kapcsolatban, aki gyermekem 30... Tovább

BLOG

Legfrissebb blog bejegyzések:

Hogyan keljek fel?

Nem visz rá a lélek (vagy csak nagyon nehezen), hogy éjfélnél tovább ne legyek fent, és ne keljek fel 10... Tovább

Ageloc R2

Sejtszintű méregtelenítés Tovább





Időjárás

Záporesõ Záporesõ
Budapest
04. 20. V

Záporesõ
Min-Max: 7 °C 16 °C


Heti időjárás előrejelzés

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen a ...

Eseménynaptár

2014 Április

H K Sz Cs P Sz V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
             

Szavazás

Hol sportolsz Ősszel?


Még több szavazás