Cikkek, hírek, érdekességek a cukorbetegség és az egészséges élet világából: Yacon, az inkák diabetikus krumplija
Kedves regisztrált felhasználó! Ezentúl felhasználóneved és jelszavad megadásával jelentkezhetsz be a weboldalra!
Részletek Még több tippCikkek
Cikkek
Yacon, az inkák diabetikus krumplija
Az Andokból származó ritkaság egyfajta egészséges, diabetikus krumpliként is felfogható. Újdonságként a hazai csomagküldők kínálatában is megjelent.
Hirdessen cukorbeteg portálunkon! Kedvező ár, nagy látogatottság! Tekintse meg médiaajánlatunkat itt!
Inkagumó? Növényismertető
Első pillantásra formátlan krumplinak is tűnhet a Peruból származó yacon, magyarul inkagumó (Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia sonchifolia), pedig még csak nem is rokona ennek a terménynek. Családtagja viszont a burgonya terméséhez hasonló csicsókának! A yacon a fészkesvirágúak (Asteraceae) családjába tartozik, a leveleihez képest apró, sárga, margarétára emlékeztető virágával le sem tagadhatja felmenőit. Értékét gazdag beltartalmi anyagai adják, szénhidrát-összetételének köszönhetően a vércukor szintentartásában, ezáltal a cukorbetegség diétájában játszik fontos szerepet.
Külső ismertetőjegyek
Az inkagumó 2-3 méter magasra növő évelő növény. Egy tő alatt akár 8-20 darab félkilós, 10x25 centis gumót is fejleszthet. Peru védett hegyvidéki völgyeiben, 3500 méter magasan, 18-25 °C fok és minimum 800 mm csapadék mellett terem megfelelően.
A sárgás, majd barnára sötétedő, végül lilás, szabálytalan alakú gumók máig a bennszülöttek egyik alapélelmiszerének számítanak. Az általunk ismert gyökérgumókkal ellentétben rendkívül édesek, ropogósak, illatuk állítólag az alma és a sárgadinnye zamatához hasonlítható. A perui piacokon szinte bármilyen formában fellelhetők: nyersen, szárítva, sütve, chips, dzsem vagy szirup formában.
Az inkagumó előnyös tulajdonságai
- Kordában tartja a vércukorszintet
- Antioxidáns és immunerősítő
- Csökkenti a vérben a koleszterin és a trigliceridek szintjét
- Aktivizálja a bélflóra egészséges baktériumait és csökkenti a káros mikrobák arányát
- Serkenti a bélmozgásokat és az emésztőnedvek termelődését
- Elősegíti a hasznos mikroelemek (Ca, Mg, Zn, Fe) felszívódását
Dézsás növényként nevelhetjük
A katalógus szerint a yacont, mint dézsás növényt a Kárpát-medencében is nevelhetjük. Meleg- és vízigényes, télen fagytól védett helyet igényel. A talaj pH értékére nem kényes, de legyen jó vízáteresztő és tápanyagban gazdag, földjét a vegetációs időben ne hagyjuk teljesen kiszáradni. A yacon gumók beéréséhez 200 fagymentes nap szükséges.
Az elvirágzás, majd a növény zöld részeinek elszáradása után, kézzel tapogassuk ki, majd szedjük fel a gumókat. (Kétféle gumót találhatunk: az apróbb, lilás héjúakat tegyük félre szaporítóanyagnak, a nagyobb, barnás héjúakat egyből fogyaszthatjuk). A főgyökeret ne bántsuk, erről fog kihajtani tavasszal a növény.
A yacont meghámozva, nyersen is ropogtathatjuk, salátákba frissen felszeletelve vagy főzve is tehetjük, illetve olívaolajon meg is süthetjük. Ha túl sok termett, sötét, hűvös, száraz pincében néhány hónapig tárolhatók a gumók (ezalatt csak nő cukortartalmuk).
Ha már cukorbeteg vagy, olvasd el, mit tehetsz állapotod kezelésére: A kettes típusú cukorbetegség kezelése
Kérjük jelentkezzen be, ha hozzá szeretne szólni
Kapcsolódó tartalmak:
Édesítőszerek és cukorpótlókA bioélelmiszerek nem biztos, hogy egészségesebbek
Vegetáriánus étrend – Segít-e a cukorbetegeken?
A kávé, tea, kóla, a koffein káros hatásai
Kisgyerekeknél egyértelmű a kapcsolat az elhízás és a rossz fogak között
Önnek mennyire fontos az egészsége?
A gyümölcsök szebb bőrszínt eredményeznek, mint a napozás
Méregtelenítés, böjt – csak körültekintően!
Rengeteg a zsír és a só az iskolai étkeztetésben
Egészséges táplálkozás
Összefüggés lehet egy gyakori vírus és a gyerekkori diabétesz között
Az internet segít a leadott súlyfelesleg távol tartásában
Nem mindig előnyös a folsavkezelés
Diabetikus csokoládé
Jó napot kívánok!Elhatároztam,hogy le...
A cukorbetegség meglepő következménye
A cukorbeteg nők esetenként nagyobb fokú hallásromlással találhatják szembe magukat, ahogy öregszenek, főként, ha az anyagcserezavart nem állítják be megfelelően gyógyszerekkel –...
cukorbetegség, hallásromlás,
Stressz és hideg
A hideg időjárás és a rövid, borús nappalok bárkit könnyen lehangolttá tehetnek. A mindennapokban átélt stressz pedig további kihívást jelent immunrendszerünk számára. Dr. Bérczy...
stressz, immunrendszer, hideg idő
Prof. Dr. Soltész Gyula
Dr. Soltész Gyula a Pécsi Tudományegyetem Gyermekklinikájának emeritus professzora, gyermekgyógyász, endokrinológus és diabetológus. Egyetemi tanulmányait a Pécsi Orvostudományi Egyetemen...
Prof. Dr. Soltész Gyula
Válasz a Danone tollából
2012.01.27-én közzétett "Egészséges, de csak a reklám szerint" című cikkre a Danone Kft. levélben reagált. Tekintve hogy a cikkel semmilyen ártó szándékunk nem volt, ezért az...
Danone, Actimel, Activia
Tévhitek a dohányzásról való leszokással kapcsolatban
A jövedékiadó-emelés miatt az év végére egyes dohánytermékek ára akár 100 forinttal is emelkedhet. Egészségünk mellett tehát a pénztárcánk is jól jár, ha a füstmentes életet...
dohányzás, leszokás a dohányzásról, dohányzásról való leszokás
Tisztelt doktor Úr! Úgy másfél hónappal ezelőtt, tettem fel Önnek kérdést, tervezett terhességem...
Tisztelt Kérdező ! Tekintettel az életkorára és a gyógyszer nélküli magas vércukrára és a várható terhesség előtti prekoncepcionális gondozásra 4x inzulinra...
Még több kérdésBMI (body mass index vagy testtömeg index) megmutatja, hogy Ön túlsúlyos-e. Értéke 18,5-25 között normális, 25-30 között túlsúlyról, 30 fölött elhízásról beszélhetünk.
Legfrissebb topikok:
Fórum a cukorbetegségről általában II.Vércukor mérés, vércukor mérők...
Gyermekkori diabetes kérdőív
1 évesen diabetes
Leszokás a dohányzásról
Főzőcske, vásárlás, vendéglátás,...
Még több fórum topik
Topik: Fórum a cukorbetegségről általában II.
Danika56: Ezek az anyagok, sok más nyomelemel együtt természetesen segítik a szervezet...
Legfrissebb blogok:
Édes élet, némi keserűséggelTapasztalataim
betegsegem
Egészséges élet kezdete egy betegséggel
Genetikai csődtömeg vagyok :( ? :)
VeronikaAngyalka
Még több blog
Enyém a világ
2012-01-30 13:50:00
Pont 1 hete voltam kardiológián, van egy velemszületett szívbetegségem, billentyű eldeformálódás, ami miatt járni kell vizsgálatra, pluszban más miatt gyerekként megműtőttek. A...
Legfrissebb videók:
Diabéteszes neuropátia szűrés SzegedenTéli megbetegedések és védekezések ellenük
Tekerjünk együtt
Az immunrendszer (2/2)
Még több videó
2012 Február
| H | K | Sz | Cs | P | Sz | V |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | ||||
Programajánlat:
Egészségesebben az egészségeseknél cukorbetegen
Egészségesebben az egészségeseknél cukorbetegen 2007. szeptember 27. 16...
A hónap programjaiÉves naptár
A cukorbeteg csak húst és zöldséget ehet
És szénhidrátot! A szénhidrát alapvető, nélkülözhetetlen tápanyag. Jelenlegi ajánlások szerint a bevitt energiamennyiség 50%-a legyen szénhidrát. Persze ezeket érdemes a lassú felszívódású, magas rosttartalmú élelmiszerekből összeválogatni. (pl. fehérlisztből készült tészta helyett, durumlisztből készült tésztát választani.) A 2-es típusú cukorbetegség...
További tévhitekMacoszról
Küldetésünk elősegíteni a cukorbetegek képzését, nevelését, oktatását, diabétesz témakörében. Honlapunk segítséget nyújthat mindenkinek aki cukorbetegséggel küzd, vagy a megelőzéséhez szeretne segíséget kapni.
A gonorrea kórokozóját 1879-ben Albert Neisser fedezte fel. A kávébab alakú, kb. egy mikron nagyságú baktérium... Tovább
A kosárban 0 termék van 0 Forint értékben
Időjárás
Útvonaltervező
Magyarországi autós utak tervezése
Kommentek
Még nincsnenk hozzászólások.