A szilveszteri virsli. Mennyit kell a virslit főzni. Mi az a virsli, miből van a virsli, és melyik a jó, melyik a rossz virsli? Szeretné tudni, hogy miből készül a virsli? Bár ne tudtam volna meg... Melyik a legbüdösebb virsli?

Magyar Cukorbetegek Országos Szövetsége - MACOSZ.hu, akadálymentes verzió

Kilépés az akadálymentes nézetből

Tudtad, hogy a Macosz.hu portált havonta 100.000 ember keresi fel? Segíts Te is a portál fennmaradásában, hirdess az oldalon!

Részletek Még több tipp

Kövessen minket:


Cikkek

Cikkek

2011.12.27.

 Szólj hozzá itt 

Te is elmondanád a véleményed?

1 komment

Szeretné tudni, hogy miből készül a virsli? Bár ne tudtam volna meg... Melyik a legbüdösebb virsli?

Forrás: stop.hu, index.hu

 Mindig is tudtam, hogy a virsli az minden megmaradt hús daráléka, de ez a teszt most meggyőzött, nem eszek soha többet virslit. Ha mégis, csak azokat, ami a teszten jól szerepelt. Íme:


 Szeretné tudni, hogy miből készül a virsli? Bár ne tudtam volna meg...  Melyik a legbüdösebb virsli?

A nagy virsli teszt

 

A Vidékfejlesztési Minisztérium elvégezte a nagy virslitesztet. Kiderült, melyik legfeljebb 30 millimélter átmérőjű húspépet tartalmazó készítmény tartalmaz sok kötőszöveti hártyadarabot. És persze megválasztották a legjobbakat is. Jó étvágyat!

 

A szilveszteri virsli

 
A szilveszteri virsli-csúcsidőszak közeledtével 62 féle virslit vizsgált meg a piacon a Vidékfejlesztési Minisztérium. A nagy virsliteszten mindössze kettő, a Dárdás Frankfurti baromfi és a SÁGA Frankfurti pulykavirsli lett 0 pontos, vagyis került az elfogadhatatlan kategóriába, gyártójuk ezért bírságot is kapott. A VM 0-tól 5-ig tartó értékelési listáján ez a következőt jelenti:
 
“Külsőre nem tetszetős, deformált, a burkolat ráncos, vagy nem tiszta, felülete tapadós, a virsli nem egyenletes vastagságú. Tapintásra rugalmatlan, szerkezete nem homogén, a fűszereloszlás nem egyenletes. A belső szerkezete nem tetszetős, mozaikos, sok apró légüreg látható benne. Sok darabos ín- és kötőszöveti hártyadarabot tartalmaz, rágás után nem összeálló, színe nem homogén, elszíneződött. Romlásra utaló kellemetlen idegen íz, vagy szag érezhető a virslin.”
 

Nem eszek többet virslit!

 
Mielőtt azonban bárkinek elmenne az étvágya, fontos megjegyezni, hogy az 5 pontos, legjobb kategóriába jóval több termék került, a sertéshúsból készült termékek közül például a Horeca bécsi virsli, a Profi frankfurti virsli vagy a Tesco bécsi virsli, a baromfiból készült termékek közül a Kaiser vagy a Sága füstölt pulyakvirsli. Meglepetésre a CBA baromfi virslije csak 2 pontot kapott, ahogy a Cora ínyenc virslije is.
 
Akit pedig pontosan érdekel a virsli definíciója, a vizsgálatból ez is kiderült: A virsli legfeljebb 30 milliméter átmérőjű, természetes vagy műbélbe töltött húspépet tartalmazó, hőkezelt készítmény.
 

A STOP.hu cikke arról, mi is az a Virsli

 
Olcsó húsnak híg a leve - szokták mondani. Ez a virsli esetében nem éppen igaz: egyrészt sok termékben alig van hús, másrészt sokszor a drága is ehetetlen, ahogyan az a Kosár fogyasztóvédelmi magazin egyik felméréséből kiderül.
 
A jó minőségű virsli ára valójában vetekszik a téli szalámival, a fogyasztóvédők szerint 3100 forint volt kilója a teszteltek közül a legjobb minőségű árunak. A virsli ABC ismeretében talán tudatosabban vásárolhatnak a szilveszteri bulira készülők.
 

Bécsi virsli, emészthető beles virsli

 
Nem árt tudni, melyik elnevezés mit takar. A "bécsi" jelzőjű hosszú juhbeles termék, ezt hívják németül Wienernek, azaz bécsinek. A "bőrös" juhbélbe töltött húskészítményt jelöl. Az "emészthető beles virsli" - a gyártók szerint - műanyag bélbe töltött, amely roppanósság szempontjából megtévesztésig hasonlít a juhbélre.
 
A frankfurti csak sertéshúsból készülhet, és ugyancsak hosszú, juhbélbe töltött áru. A koktélvirslit különösen a gyerekek szeretik. Ezek között is található műanyag beles. A műbeles általában nem éppen felső kategóriájú húskészítmény. A nagyon olcsó virsli minősége általában igen gyenge.
 

A virsli egykoron...

 
Az igazi virslit hajdanán elsősorban fiatal bika húsából készítették és az osztrák császár egyik kedvenc eledele volt, elengedhetetlen kísérőjeként jóféle bécsi sörrel. Az eredeti recepthez marha- és disznóhúst pépesítettek, sót, fűszert és vizet adtak hozzá, majd a húspépet juhbélbe töltötték - kézzel - és kissé megfüstölték.
 
Ma sertésből, csirkéből és pulykából készítik, legtöbbször rossz minőségű húsból, nyesedékből, bőrből, szalonnából, de még számos más adalékanyagot is rejthet, például szőlőcukrot, szentjánoskenyeret, guárgumit, maltodextrint, inulint, difoszfátot, folsavat, mustármaglisztet, L-karnitint, ízfokozókat, különféle stabilizátorokat, burgonyakeményítőt, rizslisztet, xantángumit és jeget (!), nem beszélve a tetemes mennyiségű szójáról, sóról és vízről - derül ki a tesztből. A füstölés ma már többnyire elmarad - füstízű aroma helyettesíti ezt a műveletet.
 

Létezik minőségi virsli?

 
A minőségi helyzetkép sem túl biztató. Bár szilveszterkor nem előrecsomagolt virslit vásárolnak általában a családok, sokat mond, hogy a közelmúltban megvizsgált előrecsomagolt áruk közül 15-ből kettőnek elégtelen volt a bizonyítványa (az egyik mangalicahúsból készült és 2230 forint volt kilója), és mindössze egy kapott kiváló minősítést, amelyet egy kis településen működő húsüzem gyárt.
 
A virsli legyen finom és roppanós. Ennek az alapvető kívánalomnak viszonylag kevés termék tesz eleget. Már főzés előtt sem "roppan" a legtöbb fajta, az ízek tekintetében pedig még különösebbek voltak a szakemberek tapasztalatai: rátaláltak nagyon sós, nagyon borsos, savanyú, túl szójás, erősen füstös és sajátos mellékízűre is.
 

Mennyit kell a virslit főzni?

 
Ez az a húsáru, amely meg van főzve és mégis újra kell főzni. Vagy gőzölni? E tekintetben eltérőek a vélemények és a családi tapasztalatok. A Kosár magazin szakértői szerint a következő a helyes módszer: fel kell forralni a vizet, majd 90 fokosra lehűteni, aztán beledobni a virslit és állni hagyni 10 percig.
 

Ossza meg másokkal is!

Vissza a(z) Cikkek kategóriába
címkék: étkezés, diéta

Kommentek

Danika56 | 2011-12-30 15:23 Válasz erre

És akkor még nem is beszéltünk mivel érik el annak a színtelen löttynek a színét, hát bza a bíbortetű kivonattól, na igaz a tetű is hús !!!

Kérjük jelentkezzen be, ha hozzá szeretne szólni


Hírek

fizikai aktivitás, vércukorszint,

A fizikai aktivitás megemelheti a vércukor szintjét

Közismert, hogy mind a nemkívánatos testsúlygyarapodás megakadályozása, mind pedig a jó fizikai állapot fenntartása érdekében mind 2-es, mind 1-es típusú diabéteszesek számára...
fizikai aktivitás, vércukorszint,

cukorbetegség kockázata, cukorbetegség

A túl gyors evés növelheti a cukorbetegség kockázatát?

Valószínűleg sokan hallották már azt az érvelést, hogy minél lassabban eszünk, annál nagyobb az esélyünk arra, hogy ne együk túl magunkat és ne gyarapodjon a testsúlyunk. Most litván...
cukorbetegség kockázata, cukorbetegség

cukor, cukorfelvétel,

A gyerekek és a cukor

Az Egyesült Államokban működő Nemzeti Egészségügyi Statisztikai Központ adatai szerint a gyerekek étrendjükön belül naponta átlag 322 kalóriát hozzáadott cukor formájában...
cukor, cukorfelvétel,

egészségügy, francia egészségügy

Kemény döntések a francia egészségügy területén is

A probléma lényege: a francia egészségügy kiválóan teljesít, a születéskor várható élettartam 81 év, az újszülött halálozási ráta 3,9 1000 élveszületésre számítva, minden ezer...
egészségügy, francia egészségügy

finasterid

A finasterid kedvezőtlen hatása a szexuális működésre

A jóindulatú prosztata hipertrófia ás a hajhullás (alopécia) kezelésére hazánkban is alkalmazott finasterid kellemetlen mellékhatásaira hívja fel a figyelmet és elrendelte a szer...
finasterid

Még több hír
1 2 3 4 5

Szakértőnk válaszol

Érdeklődni szeretnék a napi szénhidrátmennyiségem 160 Ch-ban van megadva. Tanácsot szeretnék kérni,hogy...

Kedves Mamika 51! Kérdésére az alábbiakat gondolom: Ön intenzív inzulinkezelést kap. Ilyen típusú inzulinadagolás mellett az étkezéseinek számát az orvossal - felteheően - meg kellett...

Még több kérdés

Kalkulátorok

BMI (body mass index vagy testtömeg index) megmutatja, hogy Ön túlsúlyos-e. Értéke 18,5-25 között normális, 25-30 között túlsúlyról, 30 fölött elhízásról beszélhetünk.




Blogok

nem nem nem

2012-04-30 15:50:00

 Nem szeretem közölni, hogy cukorbeteg vagyok. A balkezes ember se közli, hogy balkezes, van ilyen és kész. Utálom a lesajnáló pillanatásokat.


Eseménynaptár

2012 Május

H K Sz Cs P Sz V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
             

Programajánlat:

Cukorbeteg tábor 2012-ben is!

Egész héten színes szabadidős programok várják a legifjabb diabéteszeseket. A tábor ideje...

A hónap programjai
Éves naptár

Tévhitek a diabetesről

A cukorbetegeknek diabetikus ételeket kell enniük.

A cukorbetegek számára javasolt étrend összetételében nem különbözik az egészséges étrendtől A diabetikus ételek rendszerint ugyanannyi zsírt és energiát tartalmaznak, mint nem diabetikus megfelelőik, gyakran szénhidrát tartalmuk sem kevesebb, viszont sokkal drágábbak, és hashajtó hatásuk is lehet.

További tévhitek

Macoszról

Küldetésünk elősegíteni a cukorbetegek képzését, nevelését, oktatását, diabétesz témakörében. Honlapunk segítséget nyújthat mindenkinek aki cukorbetegséggel küzd, vagy a megelőzéséhez szeretne segíséget kapni.

Lexikon

Demencia

A lelki és szellemi képességek csökkenése, az intellektus, a társadalmi viselkedésmódok, és az alkalmazkodási... Tovább


A kosárban 0 termék van 0 Forint értékben

Hírlevél feliratkozás

Receptek

Pulykás lasagna

Pulykás lasagna
Főzzük meg!

Szavazás

Ön hogyan tölti 2012-ben a nyári szabadságát?


Régebbi szavazások

Időjárás

Budapest
05. 25.
P

Közepesen felhõs
Min-Max: 12 C° 21 C°

Közepesen felhõs

Útvonaltervező

Magyarországi autós utak tervezése


Címkék