1-es és 2-es típusú cukorbetegség, inzulin, diéta. Vitaminpótlás vegetáriánusoknak.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2015. Július 28. Kedd - Szabolcs

Vitaminpótlás vegetáriánusoknak

Sokan azt gondolják, azzal, hogy lemondanak a húsevésről, mindent megtettek az egészséges táplálkozás érdekében, holott ez a táplálkozási forma is rejthet magában veszélyeket, ha nem vagyunk elég tájékozottak.

vegetáriánus étrend, vegetáriánus,

 

Vegetáriánus étrend-piramisok



Kétféle vegetáriánus étrend-piramis létezik, az egyiket a Harvard, a másikat a kaliforniai Loma Linda Egyetem kutatói dolgozták ki. Alkotói igen nyomós érvekkel támasztották alá a vegetarianizmus előnyeit, hiszen kimutatták, hogy az így táplálkozók tovább élnek, és jóval kisebb arányban fordul elő náluk szívbetegség, magas vérnyomás, cukorbetegség és daganatképződés, mint a húst is evőknél. Ráadásul azt is megfigyelték, hogy a vegák sokkal tudatosabbak az életmódjuk más területein is: rendszeresebben sportolnak, jellemzően nem dohányoznak, kevés alkoholt és kávét fogyasztanak.
A két ismert vegetáriánus piramis a teljes őrlésű gabonákra, a hüvelyesekre, a zöldségekre és gyümölcsökre épül, amelyekről úgy vélik, minden étkezésnél fogyasztanunk kellene. A naponta fogyasztandó élelmiszerek közé sorolják az olajos magvakat, ám amíg a Loma Linda piramis alkalmanként ír elő tejtermékeket, addig a másik a napi fogyasztását ajánlja, kiemelve a szójatejet. Fontos tudni, hogy a szójatej csak nevében egyezik meg az állati eredetű tejekkel, ugyanis az előbbi a szójabab áztatásával nyert fehér színű ital. Megtalálható benne az összes tápanyag, ami a tehéntejben: fehérje, kalcium, D-vitamin, B2- és B12-vitamin is, de természetesen nem helyettesíti az állati eredetű italt. Az édességeket és a tojást mindkét változatban a ritka élvezetek közé sorolják. (Az ovo-lakto vegetáriusok fogyasztanak tojást és tejterméket, a laktovegetáriusok azonban tojást nem. A vegánok viszont semmiféle állati eredetű élelmiszert nem vesznek magukhoz, így például mézet sem. A nyersevők viszont csak nyersen fogyasztják a növényi eredetű táplálékukat.)
 


Ásványi anyagok és vitaminok pótlása a vegetáriánus étrendben
 


Kalcium
- Amennyiben valaki egyáltalán nem fogyaszt állati eredetű termékeket, sőt tejet és tejterméket sem, mindenképpen gondoskodnia kell kalciumpótlásról. Ebben az esetben szójatejjel, kalciummal dúsított narancslével, valamint olajos magvakkal, káposztával, szárazbabbal, és halakkal juthat ehhez az ásványi anyaghoz. A kalcium hasznosulása szempontjából érdemes kerülni a magas foszfortartalmú ételeket, italokat, mint például a kóla, a félkész és a tartósított élelmiszerek.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Izomgörcsök jelentkezhetnek, jellemző a szájzug és a szemkörnyéki izmok rángása is. Hosszan fennálló hiányában a csontok elvékonyodnak és elkezdődik a csontritkulás.

Vas 
- A hús elhagyása vashiányhoz is vezethet, ha helyette nem fogyaszt elég hüvelyest, bogyós gyümölcsöket (csipkebogyó, szeder, cseresznye), spenótot, sóskát, spárgát. Az olajos magvak vastartalma is magas, közülük is kiemelkedő a mák. A vas felszívódásához nélkülözhetetlen a C-vitamin, amely leginkább friss zöldségekben és gyümölcsökben található, de tudni kell, hogy a főzéssel nagy részük tönkremegy. Jó C-vitamin forrás még a homoktövis és a petrezselyem is.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Előfordulhat vashiányos vérszegénység és immunrendszeri gyengeség miatt fokozott hajlam a fertőzésekre. Külsődleges jelek, ha a szájzug bereped, a haj és a köröm növekedése lelassul.

D-vitamin
- A D-vitamin pótlásáról is gondoskodni kell, ha nem veszünk magunkhoz tejterméket. Ez döntő fontosságú a csontok szilárdsága szempontjából, ugyanis e vitamin nélkül a kalcium sem tud beépülni. Ideális D-vitaminforrás a zabpehely, a búzacsíra, a hidegen sajtolt olajak, tojás és a mértékletes napfény. 
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Megnő a csontritkulás veszélye.

B-vitamin
- A B12-vitamin alapvetően fontos a vérképzéshez, támogatja a fehérje anyagcserét. Szigorú vegán étrend mellett B12-vitamin hiány alakulhat ki. Éppen ezért szükséges pótolni például szójalecitinnel, barnarizzsel. A probléma csak annyi, hogy mivel a fő forrásai a fehér halak, a tej, a tojás, a joghurt és a húsok, ezt egy vegán nem veszi magához, így előfordulhat, hogy vitaminkészítményt kell szednie.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Vészes vérszegénység, érzés-járás zavar, levertség, depresszió.

 


A vegyes étrend is lehet olyan egészséges mint a vegetáriánus



Semmiképpen sem lehet kijelenteni, hogy az egészségünk érdekében le kellene mondanunk a húsról, de a másik végletbe sem szabad esni, a töménytelen állati eredetű élelmiszer számos betegség, például a köszvény forrása is. A megfelelően összeállított vegyes étrend is éppolyan egészséges lehet, mint a vegetáriánus, ám aki mégis ez utóbbi mellett dönt (akár érzelmi megfontolásból), annak mindenképpen érdemes dietetikushoz fordulni tanácsért, és akár étrend összeállításért. Különösen igaz az a vegánokra, akiknek tudniuk kell, hogy a növényi fehérjék aminosav-összetétele egy-két nélkülözhetetlen esszenciális aminosavban hiányos. Ez megfelelő növényi táplálékok egyidőben történő fogyasztásával kiküszöbölhető – a szakember ajánlása alapján. A dietetikus ajánlhat kiegészítő vitaminkészítményeket is és sokat segíthet abban, hogy állati eredetű összetevők nélkül is kiegyensúlyozott és sokoldalú legyen a táplálkozásunk.
 

Forrás: www.orvostkeresek.hu

Ossza meg!

Vissza: Cukorbetegség és kezelése
címkék:
Cukorbeteg immunrendszer

A cukorbeteg immunrendszere

Az immunrendszer megfelelő működése biztosítja a szervezet egészségét, hibátlan működését, a betegségek elkerülését. Meghibásodása esetén felborul az egyensúly és kóros folyamatok kezdődnek.

Cukorbetegség kezelés, cukorbetegség

A fehér emberek hajlamosabbak a cukorbetegségre

A cukorbetegséget már az ókorban is ismerték de még ma is rejtély az orvosok számára. Nem tudják, mitől alakul ki, nem tudják gyógyítani. Pedig a világon 300 millió cukorbeteg van, és ez a szám 2030-ra megduplázódik. Percenként 6 ember hal meg a cukorbetegség által okozott...

Húsfogyasztás cukorbetegen

Húsfogyasztás cukorbetegen

A hús szénhidrát mentes fehérjeforrás, tehát elméletileg korlátlanul fogyasztható, azonban jelentős mennyiségű zsírt is tartalmaz, ami viszont nem előnyös a cukorbetegeknek sem. A hús rengeteg, az életfunkcióinkhoz nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, nagyon fontos...

Tetszik a megújult, mobilon is elérhető honlap design?

Póréhagymaleves

Póréhagymaleves

Elkészítés: A póréhagymát ujjnyi széles darabokra vágjuk, a burgonyát kockázzuk. A margarint egy edényben felolvasztjuk, és a pórét üvegesre pirítjuk benne. Hozzáadjuk a burgonyát, kb. 5 percig ezzel is pirítjuk, majd felengedjük vízzel és 40 percig főzzük. A levest...

A cukorbetegség okozta szemfenéki elváltozás

A cukorbetegség okozta szemfenéki elváltozás

Minél hosszabb ideje szenved valaki cukorbetegségben, annál nagyobb az esélye a szemfenéki elváltozás kialakulásának. A retina vagy ideghártya ereinek károsodása miatt azok fala áteresztővé válik, aminek következtében vérzések és vizenyő alakul ki az ideghártyában, a...

Cukorbeteg étrend: gyümölcsök

Cukorbeteg étrend: gyümölcsök

A gyümölcsök egész évben jelentős vitamin mennyiséggel látnak el minket, ha rendszeresen fogyasztunk minden fajtájukból. Cukorbetegeknek természetesen a gyümölcsök sincsenek megtiltva csak tudni kell, hogy mikor és mekkora mennyiséget fogyaszthatnak belőlük. 

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen a ...

Cukros üdítők, cukorbetegség

A cukros üdítők áldozatai számokban

Egy amerikai összegzés szerint a cukros italok annyi áldozatot követelnek világszerte, mint az influenza.

2-es típusú cukorbetegség kialakulása, szövődményei

2-es típusú cukorbetegség kialakulása, szövődményei

A 2-es típusú cukorbetegség alapja leggyakrabban az, hogy a szervezet által termelt inzulin nem tudja vércukorszint-csökkentő hatását megfelelő mértékben kifejteni, vagyis inzulinrezisztencia áll fenn.

A világ ma válságban van... A cukorbetegség gyógyítása VIDEÓ

A világ ma válságban van... A cukorbetegség gyógyítása VIDEÓ

Cukorbetegség Gyógyítása from vzoli73 on Vimeo.   A világ ma válságban van, elképesztő a világ krónikius betegségeinek száma és az egyik legerősebb legelterjettebb járvány amivel szembekell néznünk az a cukorbetegség.    Cukorbetegség Gyógyítása

Alvás, fogyás, cukorbetegség

Alvás, fogyás, diabetesz

Nem ér el eredményt az éhezéssel? A harmadszor is leadott kilók mindig megtalálják az utat visszafelé? Készen áll új ötletek meghallgatására a fogyással és a cukorbetegséggel (diabétesszel) kapcsolatban? Akkor rajta!

Napozás, cukorbetegség

Egyszerű mód a cukorbetegség megelőzésére

Az ésszerű mértékű napozás segíthet megelőzni a cukorbetegséget és az elhízást - derült ki egy pénteken megjelent tanulmányból

Diabet Guard étrend-kiegészítő

Diabet Guard étrend-kiegészítő

Cím: H-1055 Budapest, Balaton u. 22-24.
Telefon: +36-1/331-2316, 353-1591, 331-4350
Email: garuda@garuda.hu
Weblap: www.garuda.hu

Tequila, fogyókúra, cukorbetegség

A tequila a fogyókúrázóknak és a cukorbetegeknek is segít

A Phys.org szakoldalon publikált amerikai kutatás a tequila fő alkotóeleme, az agave kaktusz összetevőiben talált olyan anyagokat, amelyek egyértelműen segítik a fogyókúrázók és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők életét. 

cukorbetegség megelőzése

A 2-es típusú cukorbetegség megelőzés

A Kelet-Finnországi Egyetem szakemberei több mint 2300 42-60 év közötti férfi étkezési szokásai alapján megállapították, hogy a tojásevés nemcsak a betegség alacsonyabb kockázatával, hanem alacsonyabb vércukorszinttel is párosul.