1-es és 2-es típusú cukorbetegség, inzulin, diéta. Vitaminpótlás vegetáriánusoknak.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2014. Szeptember 2. Kedd - Rebeka

Vitaminpótlás vegetáriánusoknak

Sokan azt gondolják, azzal, hogy lemondanak a húsevésről, mindent megtettek az egészséges táplálkozás érdekében, holott ez a táplálkozási forma is rejthet magában veszélyeket, ha nem vagyunk elég tájékozottak.

vegetáriánus étrend, vegetáriánus,

 

Vegetáriánus étrend-piramisok



Kétféle vegetáriánus étrend-piramis létezik, az egyiket a Harvard, a másikat a kaliforniai Loma Linda Egyetem kutatói dolgozták ki. Alkotói igen nyomós érvekkel támasztották alá a vegetarianizmus előnyeit, hiszen kimutatták, hogy az így táplálkozók tovább élnek, és jóval kisebb arányban fordul elő náluk szívbetegség, magas vérnyomás, cukorbetegség és daganatképződés, mint a húst is evőknél. Ráadásul azt is megfigyelték, hogy a vegák sokkal tudatosabbak az életmódjuk más területein is: rendszeresebben sportolnak, jellemzően nem dohányoznak, kevés alkoholt és kávét fogyasztanak.
A két ismert vegetáriánus piramis a teljes őrlésű gabonákra, a hüvelyesekre, a zöldségekre és gyümölcsökre épül, amelyekről úgy vélik, minden étkezésnél fogyasztanunk kellene. A naponta fogyasztandó élelmiszerek közé sorolják az olajos magvakat, ám amíg a Loma Linda piramis alkalmanként ír elő tejtermékeket, addig a másik a napi fogyasztását ajánlja, kiemelve a szójatejet. Fontos tudni, hogy a szójatej csak nevében egyezik meg az állati eredetű tejekkel, ugyanis az előbbi a szójabab áztatásával nyert fehér színű ital. Megtalálható benne az összes tápanyag, ami a tehéntejben: fehérje, kalcium, D-vitamin, B2- és B12-vitamin is, de természetesen nem helyettesíti az állati eredetű italt. Az édességeket és a tojást mindkét változatban a ritka élvezetek közé sorolják. (Az ovo-lakto vegetáriusok fogyasztanak tojást és tejterméket, a laktovegetáriusok azonban tojást nem. A vegánok viszont semmiféle állati eredetű élelmiszert nem vesznek magukhoz, így például mézet sem. A nyersevők viszont csak nyersen fogyasztják a növényi eredetű táplálékukat.)
 


Ásványi anyagok és vitaminok pótlása a vegetáriánus étrendben
 


Kalcium
- Amennyiben valaki egyáltalán nem fogyaszt állati eredetű termékeket, sőt tejet és tejterméket sem, mindenképpen gondoskodnia kell kalciumpótlásról. Ebben az esetben szójatejjel, kalciummal dúsított narancslével, valamint olajos magvakkal, káposztával, szárazbabbal, és halakkal juthat ehhez az ásványi anyaghoz. A kalcium hasznosulása szempontjából érdemes kerülni a magas foszfortartalmú ételeket, italokat, mint például a kóla, a félkész és a tartósított élelmiszerek.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Izomgörcsök jelentkezhetnek, jellemző a szájzug és a szemkörnyéki izmok rángása is. Hosszan fennálló hiányában a csontok elvékonyodnak és elkezdődik a csontritkulás.

Vas 
- A hús elhagyása vashiányhoz is vezethet, ha helyette nem fogyaszt elég hüvelyest, bogyós gyümölcsöket (csipkebogyó, szeder, cseresznye), spenótot, sóskát, spárgát. Az olajos magvak vastartalma is magas, közülük is kiemelkedő a mák. A vas felszívódásához nélkülözhetetlen a C-vitamin, amely leginkább friss zöldségekben és gyümölcsökben található, de tudni kell, hogy a főzéssel nagy részük tönkremegy. Jó C-vitamin forrás még a homoktövis és a petrezselyem is.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Előfordulhat vashiányos vérszegénység és immunrendszeri gyengeség miatt fokozott hajlam a fertőzésekre. Külsődleges jelek, ha a szájzug bereped, a haj és a köröm növekedése lelassul.

D-vitamin
- A D-vitamin pótlásáról is gondoskodni kell, ha nem veszünk magunkhoz tejterméket. Ez döntő fontosságú a csontok szilárdsága szempontjából, ugyanis e vitamin nélkül a kalcium sem tud beépülni. Ideális D-vitaminforrás a zabpehely, a búzacsíra, a hidegen sajtolt olajak, tojás és a mértékletes napfény. 
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Megnő a csontritkulás veszélye.

B-vitamin
- A B12-vitamin alapvetően fontos a vérképzéshez, támogatja a fehérje anyagcserét. Szigorú vegán étrend mellett B12-vitamin hiány alakulhat ki. Éppen ezért szükséges pótolni például szójalecitinnel, barnarizzsel. A probléma csak annyi, hogy mivel a fő forrásai a fehér halak, a tej, a tojás, a joghurt és a húsok, ezt egy vegán nem veszi magához, így előfordulhat, hogy vitaminkészítményt kell szednie.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Vészes vérszegénység, érzés-járás zavar, levertség, depresszió.

 


A vegyes étrend is lehet olyan egészséges mint a vegetáriánus



Semmiképpen sem lehet kijelenteni, hogy az egészségünk érdekében le kellene mondanunk a húsról, de a másik végletbe sem szabad esni, a töménytelen állati eredetű élelmiszer számos betegség, például a köszvény forrása is. A megfelelően összeállított vegyes étrend is éppolyan egészséges lehet, mint a vegetáriánus, ám aki mégis ez utóbbi mellett dönt (akár érzelmi megfontolásból), annak mindenképpen érdemes dietetikushoz fordulni tanácsért, és akár étrend összeállításért. Különösen igaz az a vegánokra, akiknek tudniuk kell, hogy a növényi fehérjék aminosav-összetétele egy-két nélkülözhetetlen esszenciális aminosavban hiányos. Ez megfelelő növényi táplálékok egyidőben történő fogyasztásával kiküszöbölhető – a szakember ajánlása alapján. A dietetikus ajánlhat kiegészítő vitaminkészítményeket is és sokat segíthet abban, hogy állati eredetű összetevők nélkül is kiegyensúlyozott és sokoldalú legyen a táplálkozásunk.
 

Forrás: www.orvostkeresek.hu

Ossza meg!

Vissza: Cukorbetegség és kezelése
címkék:
Infarktus

Hogyan és miért okoz a cukorbetegség infarktust?

Számos cikkünkben szó volt már arról, hogy a cukorbetegség nagy valószínűséggel, szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezet. Különösen nagy az infarktus kialakulásának a kockázata. Most bemutatjuk a teljes folyamatot, hogy mindenki jobban megértse miért olyan...

Saláta és kígyóuborka egy kis márotgatóssal

10 zöldség kombináció, amit nem érdemes kihagyni 2. rész

A folytatásban további öt finom és egészséges párosítást mutatunk be. Sokféle kombináció létezik, mi azok közül válogattunk, amelyek nem csak ízvilágukban, hanem tápanyagtartalom terén is jó kiegészítői egymásnak. Próbáld ki te is valamennyi kombinációt!

Brokkoli és karfiol

10 zöldség kombináció, amit nem érdemes kihagyni 1. rész

Vannak olyan zöldségek, amik együtt fogyasztva talán még finomabbak, mint külön-külön. Ráadásul, ha egyszerre többféle zöldséget fogyasztasz, akkor több vitaminhoz és ásványi anyaghoz juttatod a szervezeted. Most olyan zöldség kombinációkat gyűjtöttünk össze, amelyeket kár lenne kihagynod!

Tetszik a megújult, mobilon is elérhető honlap design?

Almaleves

Almaleves

  A feldarabolt almát feltesszük főni. A főzőlébe sót teszünk, majd felforraljuk és hozzászűrjük a fahéjból, szegfűszegből, citromhéjból elkészített fűszeres levet és majdnem puhára főzzük az almát. Közben lisztből, tejfölből (tejből) kevés víz...

Vércukorszint mérés

Tudj meg többet a lépcsőzetes vércukorszint mérés módszeréről!

A vércukorszint mérésének többféle módja létezik, és egyáltalán nem mindegy, hogy ki melyiket végzi el. Hogy mikor, és milyen gyakran van szükség a vércukorszint ellenőrzésére, az elsősorban az inzulin adagolástól, illetve annak gyakoriságától és természetesen a...

Munkahelyi stressz

Így okoz cukorbetegséget a munkahelyi stressz!

Egy korábbi cikkünkben már olvashattál arról, hogy a munkahelyi stressz és úgy általában a stressz megnöveli a 2-es típusú stressz kialakulásának a valószínűségét. most egy olyan kutatás eredményeiről számolunk be, amely végigkövette a pontos folyamatot, ezáltal is...

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen a ...

Csonthéjas magvak

Segíthetnek a csonthéjas magvak a vércukorszint stabilizálásában a 2-es típusú cukorbetegeknél

A vércukorszint stabilizálása nem könnyű feladat a cukorbetegek nagy részénél. Főleg azoknál okoz ez problémát, ahol a magas vércukorszint miatt napi inzulin kezelésre van szükség. Egy kutatás szerint a csonthéjas magvak napi fogyasztása a vércukorszint hatékonyabb...

Nyersétel diéta

Nem biztosít kiegyensúlyozott és változatos étkezést a nyersétel diéta!

A nyersétel diéta egyik legfontosabb szabálya, mint ahogy a nevéből is adódik, hogy csak nyers ételeket fogyasztanak. Ezért ebből az étrendből minden álltai eredetű táplálék kimarad. Az étrend szigorú diéta, ami nem biztosít kiegyensúlyozott, változatos étkezést, hiába...

Hámozni, vagy nem hámozni?

Hámozni, vagy nem hámozni?

A zöldségek és gyümölcsök esetében komoly dilemmát okozhat, hogy meghámozzuk őket, vagy sem. A hámozás mellett szól fertőtlenítőszer, ellen pedig a vitamintartalom megnövelése. Most akkor melyik opciót válasszunk?

Kedves Kérdező! A D-vitamin hiányában valóban nő a kockázata számos krónikus betegségnek, köztük az elhízásnak...

Terápia, vagy kemoterápia?

Egy új, hatékony módszer a rák gyógyításában!

A kemoterápiával ellentétben ez a módszer, tényleg hatékonyan képes gyógyítani a rákos megbetegedést. Bár a módszernek vannak ellenzői, és kitalálóját is sok meghurcoltatás érte, a végstádiumú rákos betegei közül igen nagy arányban életben vannak még a betegek,...

Öregedés lassítása

Lassítják az öregedést a vércukorszint csökkentő szerek?

Túl szépnek tűnik, hogy igaz legyen? Pedig egy új kutatás erre kereste a választ. Nem mindegyik készítmény lehet alkalmas arra, hogy lassítsa az öregedést. A kutatást a metformin nevű szer segítségével végezték el. Kíváncsi vagy az eredményre? Most minden elolvashatsz róla:

Tátra Cukormentes cukrászda

Cím: 1136 Budapest, Tátra u. 34.
Telefon: +36-1-793-2690
Email: cukormentesgyar@gmail.com
Weblap: www.cukormentescuki.hu

Elhízás okozta 2-es típusú gyerekkori cukorbetegség

A cukorbetegség károsítja az agysejteket is?

A cukorbetegségnek számos szövődménye van, egy részüket már sikerült feltérképezni, de még mindig vannak újabb és újabb veszélyben lévő területek, amelyekről kiderülhet, hogy a cukorbetegség miatt megnő a bizonyos betegségek kialakulásának a kockázata. Az agysejtek...

Az egészséges láb

Így gyógyítják a cukorbetegség okozta fekélyt

A végtagokon, különösen a lábon kialakuló fekélyeket nem szabad félvállról venni. Gyógyításuk ugyan bonyolult feladat, de megvan rá a megoldás! Egy új, hatékony, és eredményes módszer segítségével biztonságosan szabadulhatsz meg a nem kívánt fekélyektől, amik a...


A www.macosz.hu oldalon található információk, szolgáltatások nem helyettesíthetik szakember véleményét, ezért kérjük forduljon szakemberhez! A www.macosz.hu oldal szerkesztősége csak az általa feltöltött információkért vállal felelősséget a honlapon. A honlap látogatói általi bejegyzések (fórumon, blogon, sikersztoriban) tartalmáért nem vállalunk felelősséget.

Honlapkészítés, keresőoptimalizálás: Expedient Kft. Online marketing tanácsadás: Máté Balázs