1-es és 2-es típusú cukorbetegség, inzulin, diéta. Vitaminpótlás vegetáriánusoknak.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2014. Augusztus 21. Csütörtök - Sámuel

Vitaminpótlás vegetáriánusoknak

Sokan azt gondolják, azzal, hogy lemondanak a húsevésről, mindent megtettek az egészséges táplálkozás érdekében, holott ez a táplálkozási forma is rejthet magában veszélyeket, ha nem vagyunk elég tájékozottak.

vegetáriánus étrend, vegetáriánus,

 

Vegetáriánus étrend-piramisok



Kétféle vegetáriánus étrend-piramis létezik, az egyiket a Harvard, a másikat a kaliforniai Loma Linda Egyetem kutatói dolgozták ki. Alkotói igen nyomós érvekkel támasztották alá a vegetarianizmus előnyeit, hiszen kimutatták, hogy az így táplálkozók tovább élnek, és jóval kisebb arányban fordul elő náluk szívbetegség, magas vérnyomás, cukorbetegség és daganatképződés, mint a húst is evőknél. Ráadásul azt is megfigyelték, hogy a vegák sokkal tudatosabbak az életmódjuk más területein is: rendszeresebben sportolnak, jellemzően nem dohányoznak, kevés alkoholt és kávét fogyasztanak.
A két ismert vegetáriánus piramis a teljes őrlésű gabonákra, a hüvelyesekre, a zöldségekre és gyümölcsökre épül, amelyekről úgy vélik, minden étkezésnél fogyasztanunk kellene. A naponta fogyasztandó élelmiszerek közé sorolják az olajos magvakat, ám amíg a Loma Linda piramis alkalmanként ír elő tejtermékeket, addig a másik a napi fogyasztását ajánlja, kiemelve a szójatejet. Fontos tudni, hogy a szójatej csak nevében egyezik meg az állati eredetű tejekkel, ugyanis az előbbi a szójabab áztatásával nyert fehér színű ital. Megtalálható benne az összes tápanyag, ami a tehéntejben: fehérje, kalcium, D-vitamin, B2- és B12-vitamin is, de természetesen nem helyettesíti az állati eredetű italt. Az édességeket és a tojást mindkét változatban a ritka élvezetek közé sorolják. (Az ovo-lakto vegetáriusok fogyasztanak tojást és tejterméket, a laktovegetáriusok azonban tojást nem. A vegánok viszont semmiféle állati eredetű élelmiszert nem vesznek magukhoz, így például mézet sem. A nyersevők viszont csak nyersen fogyasztják a növényi eredetű táplálékukat.)
 


Ásványi anyagok és vitaminok pótlása a vegetáriánus étrendben
 


Kalcium
- Amennyiben valaki egyáltalán nem fogyaszt állati eredetű termékeket, sőt tejet és tejterméket sem, mindenképpen gondoskodnia kell kalciumpótlásról. Ebben az esetben szójatejjel, kalciummal dúsított narancslével, valamint olajos magvakkal, káposztával, szárazbabbal, és halakkal juthat ehhez az ásványi anyaghoz. A kalcium hasznosulása szempontjából érdemes kerülni a magas foszfortartalmú ételeket, italokat, mint például a kóla, a félkész és a tartósított élelmiszerek.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Izomgörcsök jelentkezhetnek, jellemző a szájzug és a szemkörnyéki izmok rángása is. Hosszan fennálló hiányában a csontok elvékonyodnak és elkezdődik a csontritkulás.

Vas 
- A hús elhagyása vashiányhoz is vezethet, ha helyette nem fogyaszt elég hüvelyest, bogyós gyümölcsöket (csipkebogyó, szeder, cseresznye), spenótot, sóskát, spárgát. Az olajos magvak vastartalma is magas, közülük is kiemelkedő a mák. A vas felszívódásához nélkülözhetetlen a C-vitamin, amely leginkább friss zöldségekben és gyümölcsökben található, de tudni kell, hogy a főzéssel nagy részük tönkremegy. Jó C-vitamin forrás még a homoktövis és a petrezselyem is.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Előfordulhat vashiányos vérszegénység és immunrendszeri gyengeség miatt fokozott hajlam a fertőzésekre. Külsődleges jelek, ha a szájzug bereped, a haj és a köröm növekedése lelassul.

D-vitamin
- A D-vitamin pótlásáról is gondoskodni kell, ha nem veszünk magunkhoz tejterméket. Ez döntő fontosságú a csontok szilárdsága szempontjából, ugyanis e vitamin nélkül a kalcium sem tud beépülni. Ideális D-vitaminforrás a zabpehely, a búzacsíra, a hidegen sajtolt olajak, tojás és a mértékletes napfény. 
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Megnő a csontritkulás veszélye.

B-vitamin
- A B12-vitamin alapvetően fontos a vérképzéshez, támogatja a fehérje anyagcserét. Szigorú vegán étrend mellett B12-vitamin hiány alakulhat ki. Éppen ezért szükséges pótolni például szójalecitinnel, barnarizzsel. A probléma csak annyi, hogy mivel a fő forrásai a fehér halak, a tej, a tojás, a joghurt és a húsok, ezt egy vegán nem veszi magához, így előfordulhat, hogy vitaminkészítményt kell szednie.
- Milyen problémákat okoz a hiánya? Vészes vérszegénység, érzés-járás zavar, levertség, depresszió.

 


A vegyes étrend is lehet olyan egészséges mint a vegetáriánus



Semmiképpen sem lehet kijelenteni, hogy az egészségünk érdekében le kellene mondanunk a húsról, de a másik végletbe sem szabad esni, a töménytelen állati eredetű élelmiszer számos betegség, például a köszvény forrása is. A megfelelően összeállított vegyes étrend is éppolyan egészséges lehet, mint a vegetáriánus, ám aki mégis ez utóbbi mellett dönt (akár érzelmi megfontolásból), annak mindenképpen érdemes dietetikushoz fordulni tanácsért, és akár étrend összeállításért. Különösen igaz az a vegánokra, akiknek tudniuk kell, hogy a növényi fehérjék aminosav-összetétele egy-két nélkülözhetetlen esszenciális aminosavban hiányos. Ez megfelelő növényi táplálékok egyidőben történő fogyasztásával kiküszöbölhető – a szakember ajánlása alapján. A dietetikus ajánlhat kiegészítő vitaminkészítményeket is és sokat segíthet abban, hogy állati eredetű összetevők nélkül is kiegyensúlyozott és sokoldalú legyen a táplálkozásunk.
 

Forrás: www.orvostkeresek.hu

Ossza meg!

Vissza: Cukorbetegség és kezelése
címkék:
Munkahelyi stressz

Mennyire káros a munkahelyi stressz?

A munkából adódó stressz komoly probléma, ami hosszú távon rengeteg kellemetlenséggel jár. Kezdve a kellemetlen tünetektől, egészen a komoly betegségek kialakulásáig, a munkahelyi stressz nem kíméli sem a testet, sem a lelket. Egy tanulmány azt vizsgálta, hogy a munkahelyi...

Paradicsomos omlett

10 zöldség, amit felhasználhatsz egy reggelihez is!

Egy jól megválasztott reggeli legalább annyira segít a koncentráció fokozásában, mint a reggeli kávé, és ehhez semmilyen élénkítő szerre, vagy mesterséges anyagra nincs szüksége. 15 olyan finom és sokrétűen felhasználható zöldséget gyűjtöttünk össze, amelyek...

Guggolás

20 gyakorlat, amit akár otthon is elvégezhetsz! 2. rész

Az előző cikkben már bemutattunk 10 otthon is elvégezhető gyakorlatot, amivel mindenki sok időt spórolhat. A folytatásban még 10 gyakorlat következik, amit szintén ajánlunk mindenkinek. Próbáld ki ezeket is, és mozogj változatosan! Ha naponta legalább negyed órát rászánsz...

Részt vesz valamilyen cukorbetegséghez kapcsolódó kezelésen?

Tojásos tonhal

Tojásos tonhal

Elkészítés: A tonhalat kis kockákra vágjuk, megsózzuk és borsazzuk. Ezután verjük fel a tojásokat, keverjük össze tejföllel, a hallal, a reszelt sajttal, és öntsük kiolajozott tűzálló edénybe. Középmeleg sütőben kd. 20 percig sütjük. Készíthetjük lángon, teflon...

Joghurt friss gyümölccsel

12 egészséges étel, amivel feldobhatsz egy egyszerű joghurtot

A különböző egészséges joghurtok és kefirek széles választéka kapható a boltokban. Nem csak üresen fogyaszthatod őket, hanem feldobhatod néhány másik élelmiszer segítségével. Így változatosan és még egészségesebb ételeket fogyaszthatsz. A kiegészítő ételek...

Mérleg

20 gyakorlat, amit akár otthon is elvégezhetsz! 1. rész

A rendszeres mozgással kapcsolatban sajnos még mindig az a tényállás, hogy igen kevesen teszik meg. Ha nincs időd komolyan foglalkozni egy sportággal, és naponta, vagy kétnaponta több órát rászánni, akkor sem kell aggódnod. Most olyan gyakorlatokat gyűjtöttünk össze, amelyek...

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen a ...

Dohányzás

10 rossz szokás, ami káros a szívnek! 2. rész

Még több olyan szokással ismerkedhetsz meg, amelyeket jobb minél előbb elhagyni. Ezek a dolgok ugyanis káros hatással vannak a szívedre, és az érrendszeredre. Szabadulj meg minden káros dologtól, ami csak visszafog és megbetegít! Megmutatjuk mire figyelj oda. A cikk befejező...

Rendszeres mozgás

8 dolog, amivel feldobhatod az edzéseket!

Időnként mindenkivel előfordul, hogy a lelkesedése elkezd fogyatkozni, és a helyét átveszik a kétségek, bizonytalanság és a fáradtság. Ilyenkor se add fel, a rendszeres mozgást, hanem alkalmazz valamilyen motiváló trükköt. Most 10 egyszerű ötletet gyűjtöttünk össze,...

A diabétesz világnapja 2014

A diabétesz világnapja 2014

A diabétesz egyike a négy legtöbb embert fenyegető betegség közül, melyre a diabétesz világnapja hívja fel a figyelmet. Vegyél részt te is a szűrővizsgálatokon, hogy kiderüljön időben, ha valami probléma van. 

Kedves Rita! Cukorbeteg diétának az alapja, hogy egy nap meghatározott szénhidrát mennyiséget fogyasszon el, ami általában...

Szem

8 hiba, amit ne kövess el, ha a szemed védelméről van szó!

A szem védelme mindenki számára fontos dolog, ezért nem árt odafigyelni arra, hogy meg is tudd védeni a káros hatásoktól. Most olyan gyakori hibákat gyűjtöttünk össze, amelyeket nem szeretnénk, ha te is elkövetnél. Olvasd el a cikket, és tanulj belőle. Védd a szemed...

Időskori depresszió

A szellemi teljesítmény fokozása segíthet a depresszió elkerülésében?

A depresszió számos betegség tüneteként, jeleként megjelenhet, így nem csak a különböző lelki problémák miatt alakulhat ki. Ilyen betegség többek között a cukorbetegség is, ami megnöveli a depresszió kialakulásának a valószínűségét. Most egy olyan kutatásról...

Brioche cukormentes cukrászda

Brioche cukormentes cukrászda

Cím: 1024 Budapest, Fény u. 2
Telefon: 0620/424-0046
Email: brioche@upcmail.hu
Weblap: budaicukormentes.hu

Magyarország Cukormentes Tortája 2014

Megvan Magyarország Cukormentes Tortája 2014-ben is!

Augusztus 19.-én és 20.-án már mindenki megkóstolhatja Magyarország Cukormentes Tortáját. Augusztus 19.-e után pedig országszerte több cukrászdában is megtalálható lesz, mind az Magyarország Tortája 2014 és természetesen Magyarország Cukormentes Tortája 2014 is. Lássuk a nyertes süteményt!

Kardió edzés

10 hatásos és időtakarékos módja a kardió edzéseknek

A mozgás, és különösen a kardió edzések jót tesznek a szívnek és a keringési rendszernek. Csökkentsd te is a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának a kockázatát változatos, kreatív és időtakarékos módszerekkel. Most 12 olyan hatékony módszert mutatunk be, ami...


A www.macosz.hu oldalon található információk, szolgáltatások nem helyettesíthetik szakember véleményét, ezért kérjük forduljon szakemberhez! A www.macosz.hu oldal szerkesztősége csak az általa feltöltött információkért vállal felelősséget a honlapon. A honlap látogatói általi bejegyzések (fórumon, blogon, sikersztoriban) tartalmáért nem vállalunk felelősséget.

Honlapkészítés, keresőoptimalizálás: Expedient Kft. Online marketing tanácsadás: Máté Balázs